W lecie kiedy mamy dostęp do wszystkich świeżych warzyw i owoców grzechem byłoby nie skorzystać z tych dobrodziejstw ;) Codziennie jakaś dobra sałatka na śniadanie, jednak skąd brać pomysły na coraz to nowe przepisy? Najczęściej improwizuję sama łącząc składniki. Wisienkę na torcie zawsze stanowi odpowiednio dobrany sos lub dressing. Świetnym dodatkiem są oleje naturalnego pochodzenia, takie jak: sezamowy, orzechowy, z pestek winogron czy ten najbardziej znany jakim jest oliwa z oliwek. Właśnie w ten sposób (poszukując nowych smaków) odkryłam moją "wisienkę na torcie" czyli olej z pestek dyni.
Olej z pestek dyni pochodzi ze ze Styrii - rozległej
krainy geograficznej, należącej obecnie do Austrii i Słowenii. Pozyskuje
się go zwykle metodą tłoczenia na zimno nieprażonych dyniowych pestek
(warto sprawdzić na ulotce lub nalepce na butelce, czy właśnie taki olej
oferuje nam producent). Dzięki temu ma ciemną zielono-brązową barwę, orzechowy
aromat, a także zachowuje najwięcej cennych dla naszego zdrowia
właściwości.
Olej dyniowy to także jedno z cennych roślinnych źródeł skwalenu, substancji występującej m.in. w wątrobie rekina, amarantusie oraz oliwie. Znana jest przede wszystkim ze swoich silnych właściwości
przeciwutleniających, a także udziału w syntezie cholesterolu,
niektórych hormonów oraz witaminy D.
Jako składnik płaszcza lipidowego skóry (czyli jej bariery ochronnej),
wykazuje ponadto właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Jak spożywać?
Tłoczony na zimno olej z pestek dyni, powinniśmy spożywać również na zimno. Można go jeść solo (zwykle zaleca się około 1-2 łyżek na dzień dla osoby dorosłej), albo jako dodatek. Ze względu na orzechowy aromat pasuje zarówno do potraw i produktów słonych (np. zup, sałatek, serów, sosów), jak i deserów (np. lodów). Aby jak najdłużej zachował swoje właściwości najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu, np. lodówce. Najlepiej zużyć go w przeciągu 3 miesięcy od otwarcia butelki.
Podsumowując walory tego oleju:
✔ walczy z pasożytami przewodu pokarmowego, chorobami układu moczowego,
✔ pomaga w infekcjach górnych dróg oddechowych,
✔ pozytywnie wpływa na gospodarkę hormonalną,
✔ wspomaga przy leczeniu depresji,
✔ walczy z rozstępami i bliznami, ma działanie rozjaśniające,
✔ wzmacnia cebulki włosów i włosy na długości. <3
Źródła tekstu i grafiki:
http://sportowiec.pila.pl/wp-content/uploads/2013/09/styria.jpg
http://bi.gazeta.pl/im/aa/4d/10/z17093546Q,Bardzo-dobrej-jakosci-olej-dyniowy-pozyskuje-sie-p.jpg
http://swiat-kosmetykow.pl/wp-content/uploads/2013/11/dynia-i-olej-z-dyni.jpg
